私どものページをご覧頂きありがとうございます。

 

岐阜県、郡上市の城下町、水と暮らす町郡上八幡。

 

水、時間…ここでは全てがゆったりと流れます。

かの有名な郡上鮎を育む清流吉田川。

かつての生活用水路であった趣のある、いがわの小径。

その合間に建つのは昭和3年に建てられた旧邸宅。

ここの庭園はもうじき１世紀を、迎えるでしょうか。

 

そのノスタルジックな建物を、イタリアンのリストランテとして

改装をいたしました。

 

この地に揃う食材は

天然鮎、鹿、猪、など。

山と川、農耕文化の恵みを受けた贅沢ものばかり。

 

その天然の素材を中心に

ソースからパスタ生地など

ひとつひとつ時間をかけて、

丁寧に、日々

仕込んでおります。

 

景色を眺めながら、大切な人と

ゆっくりと過ごす食事の時間。

 

ちょっと優雅な大人のイタリアン。

季節のこの地だけの食材を

 

召しませ、存分に。

 

百拝合掌